요리의 기초를 마스터한다는 것은 음식을 만드는 과정과 기본적인 기술을 완벽히 이해하고 숙달하는 것을 말합니다. 재료의 성질을 파악하고 조리 방법을 익히며, 맛과 향을 살리는 요리법을 익히는 것이 중요합니다. 요리의 기초를 확실하게 익히면 자신만의 창의적이고 맛있는 요리를 만들 수 있을 뿐만 아니라, 요리에 대한 자신감도 키울 수 있습니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.